Campylobacter jejuni é um bacilo gram-negativo, microaerofílico que exige baixos níveis de oxigênio para sobrevivência. É relativamente frágil e sensível no meio ambiente, porém, tem sido reconhecido como um importante patógeno entérico, visto que causa a inflamação do cólon. Os principais sintomas da Campilobacteriose são diarréia, febre, dor abdominal, náusea, dor de cabeça e dores musculares, mas a maior parte das infecções é auto-limitada, não sendo necessário o tratamento com antibióticos.
A infecção por C. jejuni é um antecedente comumente identificado da síndrome de Guillain-Barré.
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